Zona azul · Italia

Cerdeña

En los pueblos de montaña de la Ogliastra los hombres viven tanto como las mujeres, cosa que casi no ocurre en ningún sitio. Las razones son senderos empinados, leche de cabra, una copa de vino oscuro y una familia que no suelta.

Índice de Longevidad 84 · Ogliastra y Barbagia · Zona azul

La zona azul sarda es un puñado de pueblos del este de la isla: Villagrande Strisaili, Arzana, Talana, Baunei, Urzulei y Seulo. Los pastores siguen caminando ocho kilómetros al día por pendientes que en cualquier otro sitio contarían como entrenamiento. La dieta es comida campesina: pan plano de masa madre, pecorino y queso de cabra, habas, garbanzos, hinojo, tomates, aceite de oliva y una o dos copas pequeñas de cannonau, un tinto inusualmente rico en polifenoles.

El pueblo es la medicina. Los abuelos viven con sus familias, se espera que trabajen y se les consulta. Las risas son sonoras. Un viajero lo nota en un día: el bar de la plaza, la invitación a una mesa, el paseo que todo el mundo da después de cenar. Añade la meseta del Supramonte, el cañón de la Gola su Gorropu y las playas de Cala Goloritzé y Cala Mariolu, a las que se llega a pie o en barca y que están entre las mejores de Europa.

Ve en mayo, junio, septiembre u octubre. Camina cada día, come lo que come el pueblo, siéntate con los mayores y no metas prisa a ninguna comida. La isla hará el resto.

El perfil de longevidad

Mejores meses: may · jun · sep · oct
Estancia ideal: de 7 a 10 días
Presupuesto: €€€€
Noche desde: 130 €

Ritual característico: Una copa pequeña de cannonau con una comida larga y una cuesta arriba después.

Un día en Cerdeña

De la primera luz a la última.

06:00
Primero la cuesta
El sendero del pueblo por encima de Baunei antes del calor. Los pastores ya están fuera; di buongiorno.
08:00
Desayuno
Pane carasau, un trozo de pecorino, albaricoques y café. Poca cosa, porque la comida viene después.
10:00
Supramonte
Tres horas por la meseta caliza o bajando la Gola su Gorropu, uno de los cañones más profundos de Europa.
13:00
La mesa larga
Minestrone con habas, culurgiones, cordero asado si es día de fiesta y una copa de cannonau. Nadie mira el reloj.
15:00
Descanso
El pueblo cierra. Tú también.
17:00
Al mar
La bajada a pie hasta Cala Goloritzé, un baño en agua del color del cristal y la subida de vuelta antes del atardecer.
20:00
Cena en la plaza
Verduras a la brasa, queso, pan y los vecinos. A la cama a las once.

Movimiento Vínculos y propósito Alimentación

Conviene saber

Consejos para Cerdeña.

Alójate en los pueblos (Baunei, Urzulei, Villagrande) en lugar de en los complejos de la costa; la zona azul está en las montañas, y las mesas también.
Necesitarás coche y nervios templados en las carreteras de montaña. Las distancias son cortas, los trayectos no.
A las playas famosas del Golfo de Orosei se llega en barca desde Santa Maria Navarrese o con caminatas serias; las dos opciones valen la pena.
El cannonau se bebe en copas pequeñas con comida, nunca como costumbre de la noche. Copia eso, no el tópico.
Septiembre es el punto dulce: mar templado, senderos vacíos, vendimia y las primeras setas.

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Preguntas frecuentes

¿Dónde está exactamente la zona azul sarda?

En el este montañoso de la isla, en las regiones de Ogliastra y Barbagia, alrededor de Villagrande Strisaili, Arzana, Talana, Baunei, Urzulei y Seulo.

¿Por qué viven tanto los hombres sardos?

Los investigadores señalan el caminar diario por terreno empinado, una dieta campesina de base vegetal con lácteos de cabra y oveja, vino tinto con moderación en las comidas, unos lazos familiares fuertes y una cultura que mantiene a los mayores activos y respetados.

¿Hay que ser buen caminante?

No. Los propios pueblos tienen bastante cuesta para el ejercicio diario. Las caminatas del cañón y de las playas son opcionales y se pueden cambiar por salidas en barca.

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